О важности грамотной организации канализационной системы ресторана

Канализация выступает неотъемлемой составляющей инженерных коммуникаций любого жилого здания, промышленного предприятия, торгового центра, гостиничного комплекса. Правильно выбранные канализационные трубы обеспечивают долгосрочность системы водоотведения, сводя на нет вероятность возникновения аварийных ситуаций. Особую важность приобретает рациональное формирование канализационной системы в условиях ресторанного бизнеса, в силу повышенного количества разнообразных остатков пищи в сточных водах. Требование об исправности канализации является обязательным для каждого предприятия общественного питания, независимо от этапа его жизненного цикла. Согласование веранд ресторанов с административными органами в летний сезон, получение разрешительных документов на этапе открытия заведений или их продление на этапах развития и стабилизации деятельности сопряжено с постоянным соблюдением требований действующего санитарного законодательства и актуальных строительных стандартов.

Прежде, чем приступить к описанию современных альтернативных вариантов для организации трубопроводной сети, следует сказать, что любая канализационная инженерная система состоит из наружной и внутренней составляющих. Согласование летних кафе и ресторанов, а также любых стационарных заведений общественного питания, подразумевает соблюдение строительных нормативов для каждой из этих составляющих. Так, например, наружную канализацию следует оснащать трубами, стенки которых не превышают толщину 3,5 мм, в то время как внутреннюю коммуникацию рекомендуется формировать из труб, имеющих стенки толщиной не более 2 мм. Трубы для наружной разводки обычно имеют рыжий цвет (для легкости обнаружения на земельных участках), а трубы для внутренней разводки в большинстве случаев представлены моделями серых оттенков.

Какой материал лучше?

Не рекомендуется оснащать канализационную сеть ресторана стальными трубами в силу того, что они сильно подвергаются коррозийному разрушению (в случае наружной разводки) и имеют достаточно тяжелый вес (в случае разводки внутри здания). Лучшими материалами для канализационных труб являются: пластик, чугун, железобетон, бетон, асбестоцемент.